Как преобразовать диск HFS+ в EXT4 при сохранении данных?

Преобразование на месте (насколько я знаю) невозможно, если задействован HFS+.
Кроме того, такого рода вещи никогда не следует делать без надлежащего резервного копирования данных.
Таким образом, копирование данных на другой носитель в любом случае является обязательным для создания резервной копии.

Я регулярно сталкиваюсь с подобным сценарием, когда мне нужно изменить размер разделов на зашифрованных дисках. Программное обеспечение для шифрования мешает инструментам разделения, поэтому требуется полная расшифровка до и повторное шифрование после.
На самом деле быстрее просто скопировать раздел D: (и E: если есть) на другой диск (SSD на USB3 или eSata, чтобы сделать это как можно быстрее).
Выполните быстрое форматирование D: и затем расшифруйте (так как D: пусто, расшифровка почти мгновенная, вот большой прирост скорости).
Изменить размер разделов. Зашифруйте диск C: и (пустой) диск D:.
Затем скопируйте данные обратно с внешнего носителя. (Затем шифрование выполняется на лету, что увеличивает время копирования только на 2-3%.)

Если ты придираешься: я не делаю резервную копию C: вообще.
Но это нормально, так как рассматриваемые ПК находятся в системе распространения программного обеспечения, которая делает переустановку в случае необходимости безболезненной. Все пользовательские данные находятся на D:, C: просто OS + приложения.
(Биты, которые имеют значение в C: например, пользовательские настройки приложения, в любом случае ежедневно резервируются с помощью других средств.)

• Насколько большой диск?
• Сколько данных у вас есть на диске?
• Какую операционную систему хоста вы используете? (Mac? Linux?)

Вы не сможете выполнить преобразование на месте, но у вас может быть возможность изменить размер раздела, если потребляемые данные намного меньше, чем общий размер диска. Но ваш самый безопасный вариант - копировать на новый диск, чтобы у вас был запасной вариант.