Изменить пользователя php с помощью docker-compose

Документация для образа PHP Docker гласит: "Для запуска вариантов FPM от имени произвольного пользователя необходимо использовать флаг --user для запуска Docker".

Я использую PHP в docker-compose и хочу изменить uid моего пользователя fpm на 1000. Каков эквивалентный синтаксис в docker-compose?

Я не могу выловить это из документации докера. Может быть, уже поздно, или я тупой, или что-то в этом роде, но я просто не понимаю.

Любые указатели будут оценены.

Спасибо